ホットプロテインを作る際の注意点

最近、ホットプロテインを作る時があります。

こんな感じに仕上がるんですが、作る際には注意点があります。

▪︎熱すぎてはいけない
▪︎シェイカーでシェイクしてはいけない

▪︎トレーニング後のタンパク質補給には向いていない

といった点です。

まずは「① 熱すぎてはいけない」。

タンパク質は加熱する事により分子構造が変化を起こします。

そのため

こんな熱々の熱湯だけでシェイクするとグミみたいなダマがたくさん出来上がって、非常に飲みづらくなります^_^;

熱湯だけではなく、水も入れてぬるま湯くらいでシェイクするのがポイントです。

そして、「② シェイカーでシェイクしてはいけない」

バッチリとシェイカーに入れてはいますが、蓋をしてシェイクしてはいけません。

結論から言うと•••

シェイク中に爆発します^_^;

気体は加熱されることで熱膨張を起こし、体積が増えます。

つまり、蓋してシェイクすることでシェイカーの中の空気が膨張し•••

ッパンッ！！

となります^_^;

というわけで、僕は菜箸でシェイクします。

ラストの「③ トレーニング後のタンパク質補給には向いていない」

熱変性を起こした結果、タンパク質が個体状態になるので吸収速度が遅くなるためです。

プロテインやタンパク質は質、摂取タイミングなどに注意して有効的に摂りましょう^_^